■日比谷　Ramen ドゥエ Edo Japan ■6/28(水) ランチ ■フォアグラ味噌らぁ麺　1,380円 ミシュランのビブグルマンにも掲載されているイタリアンラーメンのドゥエイタリアンが、日比谷のビル地下にオープン。 日比谷といっても、日比谷公園の横ですが、むしろ内幸町方面。ビル地下つながりで、霞ヶ関駅ともつながっている場所。ただし、やっかいな霞ヶ関駅なので、千代田線からは近いですが、日比谷線や丸の内線からはだいぶ遠回りになろうと思います。

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外観

店内

ラーメンやさんらしからぬ綺麗な店内です。 横一列のカウンターだけのお店ですが、しゃれたバーかなにかのような雰囲気です。 女性おひとりさまでも、入りやすい感じのお店になってます。

メニュー

まだオープン直後ということもあって、全メニューの提供はなく、４種類のラーメンが販売されてます。 入ってすぐのところに、タッチパネル式の券売機があります。

料理

本当は、トマトのラーメンを目当てに伺ったのですが、あっさりしたものとは真逆の、フォアグラ味噌らぁ麺を購入。 まさに、濃厚なこってり系のラーメンです。 麺は、だいぶやわらかめに、茹でられてます。 こってりさを演出しているのは、このチャーシューにのったフォアグラです。 油こってりな味噌味のスープですが、胡麻のような風味やいろいろな味が重なった深い味わい。 かなり凝ったスープだと思います。 私にとっては、フォアグラの臭みが強すぎて、そこに濃厚スープが押し寄せてくるため、少々食べていくうちに、きつく進まなくなってきました。 ただ、救いだったのが、白い山芋が添えられていたので、このサクサクでさっぱりしたもので濃厚さを少し打ち消してくれたところ。 お冷も、なんだかおしゃれです。

最後に

こういった洋風ラーメンというと、昨年華々しくデビューした東銀座のル・コチアのトリュフラーメンを思い出しますが、今日頂いたラーメンは、そこまでのインパクトはなく、少々変わったラーメンくらいの感じでした。 お店がはいったこのビルは、まだ地下の飲食フロアだけのオープンで、上のオフィスフロアは入居していない状態ですので、比較的空いてます。訪問するなら、今がチャンスだろうと思います。 やっぱりトマトラーメンが食べてみたいので、メニューが出揃った頃にでも再訪します。